先日、料理の幅を広げたくて試してみたのが「白干の練梅」。紀州南高梅を使い、梅と塩だけで昔ながらの技で作られたこの一本は、塩分約20%と濃厚ながらも、甘さ控えめで酸味としょっぱさが絶妙に調和しています。

私は、常備しておくと便利だと感じる理由の一つは、必要な分だけチューブから出せる手軽さ。おにぎりや和え物、炒め物のアクセントとして使えば、いつもの料理がぐっと本格的に変身します。さらに、マヨネーズやドレッシングに混ぜると、さっぱりした風味が加わり驚きの美味しさ。

実際に使用してみると、清涼感ある梅の酸味が食欲をそそり、クセになる味わいに。今後も色々な料理にチャレンジしながら、この練梅マジックを存分に楽しみたいと思います。

白干の練梅 180g 塩分約20% チューブ入 【 紀州南高梅 使用 ・無 添加 】甘くない 酸っぱい しょっぱい 練り梅 ねり梅 ｜ 梅肉 (単品（1個）)